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Tartar de salmón por Montse Garín

Tartar de salmón por Montse Garín
Tartar de salmón
Foto, receta y elaboración de Montse Garín
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Ingredientes: 
200gr de salmón ahumado, 
2 cucharadas pequeñas de alcaparras,
Media cebolla tierna (parte blanca).
 
Elaboración:
Picar el salmón a cuchillo y ponerlo en un bol.
Picar de igual modo la cebolla y las alcaparras y añadirlas al salmón.

Mezclar bien. 

Untar de aceite el molde o moldes escogidos, rellenarlos con la mezcla, presionar y dejarlo reposar unas 2 horas como mínimo.
 
A la hora de servir, desmoldar y acompañar con unas tostadas.

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