Galletas crujientes con pepitas de chocolate

Galletas crujientes con pepitas de chocolate

Galletas crujientes con pepitas de chocolate

Ingredientes:
300 gr. de harina.
150 gr. de mantequilla.
160 gr. de azúcar blanquilla.
60 gr. de azúcar moreno.
1 huevo.
1 cucharadita de levadura.
Pepitas de chocolate.

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Elaboración:
Batimos la mantequilla ablandada con los dos tipos de azúcar.

Añadimos el huevo batido, la harina y la levadura tamizadas. Mezclamos y amasamos bien y dejamos reposar al menos una hora.

Precalentamos el horno a 180º .

Vamos cogiendo porciones de masa y haciendo bolas. Aplastamos con la mano o con una espátula y, por último, incrustamos las pepitas de chocolate.

Cocolamos en la bandeja del horno de forma que no queden muy juntas y horneamos durante diez ninutos. Cuando las saquemos estarán todavía blanditas, en seguida se endurecen.

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