Ensalada tibia de bacon y queso

 Ensalada tibia de bacon y queso cocina facil
Ensalada tibia de patatas con bacon y roquefort

 
Ingredientes:
500 gr. de patatas.
Aceite de oliva.
4 lonchas de bacon.
1 bandeja de champiñones laminados.
2 cucharadas de mostaza.
2 cucharadas de vinagre.
Media lechuga iceberg.
1 cuña de queso roquefort o azul.
Pimentón.
Pan.



Elaboración:
Precalentamos el horno a 220º. Pelamos las patatas, lavamos y partimos por la mitad. Las colocamos en la bandeja del horno y encima ponemos un poquito de pimentón y un poquito de aceite.

Asamos en el horno. Entre 30 y 40 minutos.
Mientras, calentamos una sartén antiadherente y freímos el bacon sin aceite.

Añadimos los champiñones y freímos unos 6-7 minutos.

Preparamos el aliño. En un bol ponemos la mostaza, el vinagre y dos cucharadas de aceite. Batimos para mezclar los ingredientes.

Cortamos una rebanadas de pan y las tostamos en la tostadora. Cortamos en cuadraditos.

Cuando estén listas las patatas, cortamos también en cuadraditos.
Limpiamos la lechuga y disponemos en la base de la bandeja. Encima colocamos las patatas.

A continuación, ponemos los champiñones y el bacon y el queso cortado en cuadrados. Servimos con el pan tostado y la salsa aparte.

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