Albóndigas a la italiana

Albóndigas a la italiana
Albóndigas
a la Italiana
Foto, receta y elaboración de Montse Garín,
miembro del Grupo de Facebook RECETAS DE CASA

Ingredientes
4 personas: 

1/2 kg. carne picada mixta ( ternera y cerdo)
1 diente de
ajo
1 cucharada de pan rallado
Perejil picado
4 cucharada de mozarella rallada
1 huevo
Harina, 
1 cebolla
4 cucharadas de tomate frito
1/2 vaso de vino
blanco
Ace y sal

Elaboración:
En un bol poner la
carne picada, añadir el diente de ajo picado, el pan rallado con el
perejil, el huevo y la mozarella. Sazonar.

Mezclar bien y formar
las albóndigas. Pasarlas por harina, freír y reservar sobre papel
absorbente.

Para hacer la salsa: picar muy fina la cebolla y
pochar en una cazuela con un poquito de aceite hasta que esté blandita. Agregar las albóndigas reservadas, en tomate frito, el
vino y cubrir con agua. 
Dejar cocer unos 20 minutos, a media cocción
rectificar de sal si fuera necesario.
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